Az Ernst Galéria a magyar és külföldi díszítő- és iparművészeti alkotások gyűjtésével, kutatásával és értékesítésével is foglalkozik - a kollekcióban megtalálhatók többek között ezüsttárgyak, falikárpitok, ötvösmunkák, bronztárgyak és szobrok.

A magyar mesterek munkái közül számos alkotás a szakmai tudás legmagasabb fokát képviseli, és méltán örvendtek nemzetközi megbecsülésnek. A második világháború eseményeit és a magyar forradalmat követően azonban a művésztársadalom számottevő rétege emigrált, alkotásaik java pedig szétszóródott.

A galéria külföldi és hazai múzeumoknak egyaránt aktív partnere az életművek kutatásában és a különböző, elfeledett magyar alkotókat bemutató kiállítások megvalósításában.